Ingredientes
- 1 y 3/4 taza de avena (puede sustituirse por cualquier otra harina, excepto de coco)
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cdta de nuez moscada
- 1/4 cdta de jengibre molido
- 2 huevos
- 1/4 tza de aceite de coco o mantequilla derretida
- 1/2 tza de puré de manzana
- 1 manzana picada en rebanadas
- 1/2 tza de sirope de maple sin azúcar
- 1/2 tza de leche de almendras
Procedimiento
- Precalentar el horno a 250 F
- Triturar la avena hasta hacerla harina. En un bowl combinar todos los ingredientes secos y reservar.
- En otro bowl, mezclar los ingredientes húmedos. (Reservar la manzana para después)
- Incorporar la mezcla húmeda a la seca y revolver hasta lograr una mezcla homogénea.
- Picar la manzana en rebanadas
- En un molde de queque, pan o muffins; poner papel de cocina y un poco de aceite en spray. Colocar las rebanadas de manzana y encima, colocar la mezcla del queque.
- Hornear por 20 minutos aproximandamente.
- Luego lo decoré con mantequilla de maní natural, pero eso es opcional
